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1、主料：干面條180克、番茄半個、黃瓜一小段、梨半個、火腿腸適量、雞蛋1個、榨菜60克、芝麻適量。

2、輔料：香草醋30克、白砂糖20克、生抽20克、鹽2克、冰水適量。

3、做法：

（1）準(zhǔn)備一個干凈的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，鹽和適量的冰水。

（2）融化糖和鹽，放入冰箱中冷藏。可以嘗一下味道，根據(jù)口味靈活增減冷面湯的食材份量。要是有時間煮牛肉的，可以加牛肉湯做冷面湯汁。

（3）這是做冷面的其他食材。

（4）燒一鍋開水，放入180克干面條，煮到?jīng)]有硬芯。

（5）煮的時候用筷子攪動一下，防止黏在一起。

（6）煮好的面條撈出過2次涼水，放涼水泡幾分鐘。

（7）控干水份，用手把面條繞成團(tuán)，放入面碗里。

（8）黃瓜洗凈切絲，梨去皮切絲，番茄切片，香腸切片，雞蛋煮熟后對半切開。要是有蘋果，加點蘋果絲也可以的。

（9）面條上放火腿腸，黃瓜絲，蕃茄，梨絲和榨菜，中間放上半邊雞蛋。

（10）淋上冷面湯汁，撒上芝麻就可以開吃了。

（11）外面賣幾十塊一碗的冷面，在家就能做，成本不過幾塊錢，步驟超級的簡單。

（12）爽滑勁道又冰涼的東北冷面。