国产精品国产三级国产试看,香蕉人精品视频多人免费永久视频,宅男噜噜噜66一区二区,天天插天天射,女人体(1963)菠萝蜜视频,97在线视频人妻无码一区,精品久久久久精品色婷婷综合

1、食材：小麥面粉適量、牛奶適量、酵母粉適量、食鹽適量、白糖適量、水適量、小蘇打一小勺、切刀一把

2、首先在器皿中倒入適量的面粉，并在面粉里加鹽和糖，先稍微攪拌一下，這樣有助于面粉發(fā)酵。

3、準(zhǔn)備好適量的牛奶，加入少許酵母粉，牛奶不能太熱，最好是溫的，否則會(huì)將酵母燙死，失去活性。

4、如果馬上攪拌難以攪勻，應(yīng)該再靜置10幾分鐘左右，因?yàn)榻湍溉诨艘院缶秃苋菀讛噭蛄恕?/p>

5、開(kāi)始和面粉，慢慢倒牛奶進(jìn)去，牛奶不要一次倒進(jìn)去，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。

6、用手揉成軟硬適度的面團(tuán)，這個(gè)過(guò)程自己感受，水多了加面，面多了加水。

7、揉發(fā)好的面團(tuán)里面應(yīng)該有很多蜂窩狀組織。

8、加一小勺左右的小蘇打有助于面團(tuán)彭發(fā)，還可以調(diào)節(jié)面團(tuán)的酸堿度，小蘇打要先用水化開(kāi)，慢慢倒入面團(tuán)里，再用手揉搓，盡量揉勻，否則饅頭會(huì)有黃色的堿點(diǎn)出現(xiàn)。

9、用刀稍微切開(kāi)面團(tuán)，橫切面有很多均勻的芝麻小口，就證明面團(tuán)發(fā)酵良好，可以制作饅頭了。如果面團(tuán)發(fā)酵不好，加入適量白酒或者啤酒有助于發(fā)酵。

10、如果想吃大饅頭就整個(gè)面團(tuán)搟成大面片，現(xiàn)吃小饅頭就將面團(tuán)分成幾塊后再搟成薄片。

11、把面粉搟成的薄片卷起來(lái)。卷的緊實(shí)程度要適當(dāng)，緊了影響彭發(fā)，松了中間會(huì)有空隙。面片大卷起來(lái)的層數(shù)多，饅頭就大，反之就是小饅頭。

12、卷好后，用到切成小塊。切的盡量均勻一些，切好后在用手稍微整整型。

13、小饅頭的松弛的過(guò)程一定不能少，這也是個(gè)二次發(fā)酵的過(guò)程，直接關(guān)系到饅頭的松軟程度。

14、完成上述步驟，基本饅頭的制作過(guò)程已經(jīng)完成，開(kāi)始煮饅頭了。涼水上鍋，水慢慢加熱的過(guò)程也是面坯有一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火10分鐘左右，以免大火引起鍋蓋上的水蒸汽快速低落，掉在饅頭上，饅頭就會(huì)癟下去。

15、關(guān)火后不要馬上掀鍋，饅頭快速遇冷也會(huì)回縮，再虛蒸個(gè)3、4分鐘，等鍋里的溫度慢慢下降了再揭鍋不遲。

16、出爐，發(fā)酵得好的面粉加了小蘇打后，小饅頭的表層是很光滑的。聞起來(lái)有牛奶的清香。