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1、食材：兔肉半只，生姜一塊，大蒜兩個(gè)，干紅辣椒60克，青花椒10克，紅花椒10克，八角8個(gè)，生抽適量，花椒油適量，料酒適量，老干媽油辣椒一勺。

2、將大蒜和生姜切片，干紅辣椒剪成小段。

3、兔肉洗凈去骨切丁。

4、在兔肉中加入適量生抽，料酒，花椒油，鹽拌勻腌制十分鐘。

5、熱鍋倒油燒至八成熱。

6、放入兔肉煸干水份。

7、兔肉微微發(fā)黃放入姜片和蒜片翻炒出香味。

8、接著放入花椒、辣椒和八角小火煸炒。

9、炒至兔肉滲進(jìn)辣椒和花椒的香味。

10、起鍋前加入一大勺老干媽油辣椒翻炒均勻。