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1、用玉米粉灑在榆錢上，然后用保鮮袋封口，放入冰箱即可。玉米粉的顆粒較大，所以不易沾粘，還能較好的吸收多余的水分，保留榆錢的水分。

2、燙熟冷凍。新鮮的榆錢可以燙熟涼下來晾干直接放到冰箱凍起來就可以，也可以直接放入冰箱冷凍，洗了就要晾干再冷凍，吃的時候直接化凍就好；不洗直接冷凍液行，吃前再化凍、清洗。

3、曬干保存。如果想要榆錢保存時間更長一些，也可干制，其方法是采后擇洗干凈，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水晾涼，倒入筐內(nèi)或席上，攤開曬干，裝入塑料袋扎口，于干燥處保存，食時用開水泡發(fā)，再用涼水淘洗兩遍即可。