肉泡饃制作方法
2023-08-28
更新時(shí)間:2023-08-28 09:03:42作者:未知
1、雞蛋三個(gè)、細(xì)砂糖75克、低粉75克、草莓適量、奶油餡、淡奶油200克、白糖20克。
2、將雞蛋打入廚師機(jī)的盆中,放入白砂糖。沒有廚師機(jī)的用普通的盆也可以,用電動打蛋器打吧。開高速攪打到體積膨大,顏色發(fā)白。
3、轉(zhuǎn)低速攪打到細(xì)膩,無大泡,劃過有花紋,不易消失。
4、篩入低筋面粉(最好過篩兩邊)。
5、自右上方下鏟,劃過盆底,自左上方撈出,將面粉拉起,轉(zhuǎn)動盆,這個(gè)方式攪拌至無干粉。
6、將紙放入連膜模具,倒入蛋糊8分滿。
7、烤箱預(yù)熱170度,將烤盤放入中層,烤25分鐘左右。
8、小蛋糕烤好后從烤箱拿出,放一邊,這時(shí)候可以打發(fā)奶油了。
9、把200克奶油加20克白糖放廚師機(jī)里面,打開3檔開始打發(fā)。
10、當(dāng)打至有紋路變得濃稠時(shí)即可。
11、把打發(fā)的奶油倒入裱花袋里面。
12、這時(shí)小蛋糕涼得也差不多了,手握裱花袋把奶油擠在小蛋糕上面。
13、草莓洗干凈淋干水分,切成兩半,放入奶油上面即可。