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1、準(zhǔn)備淸明菜適量，春筍兩個(gè)，酸菜適量，辣椒適量，早米粉適量，面粉適量，粽葉適量，食用堿適量，姜適量，食用鹽適量，生抽適量。

2、將準(zhǔn)備好的清明菜清洗。

3、起鍋將清明菜入鍋中，加一點(diǎn)食用堿。

4、準(zhǔn)備兩顆春筍，將筍切成丁，切酸菜、辣椒，姜切片。

5、將煮好的清明菜撈出，將菜切碎。

6、將筍和酸菜下鍋翻炒，加鹽、生抽。

7、用早米粉、面粉和在一起，加入清明菜，加入煮菜的水。

8、揉好面后，將炒好的菜用面包好。

9、蒸鍋中放上粽葉，將包好的粑粑放入鍋中，蒸15分鐘即可完成。