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1、蘋(píng)果適量，面粉適量，黃油適量，糖適量，鹽適量，蛋液適量。

2、將黃油切成1厘米塊加入面粉中，加入白砂糖和鹽攪拌均勻。

3、加入6-8湯匙冰水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，取一半包裹好放冰箱冷藏。

4、蘋(píng)果去皮切薄片放入碗中，加入白糖、面粉和肉桂粉拌勻。

5、將面團(tuán)從冰箱取出搟成面皮放入烤盤(pán)置于冰箱。

6、將另外一塊面團(tuán)搟薄做幾個(gè)透氣孔。

7、將拌好的蘋(píng)果放入烤盤(pán)，蓋上派皮，將多余的派皮去除密封。

8、烤箱預(yù)熱230℃，派皮刷上蛋液，撒上白糖，用錫紙包裹周圍。

9、15分鐘后，將溫度調(diào)至190℃烤20分鐘，將錫紙去除再烤15分鐘即可。