地瓜糯米餅的家常做法(地瓜糯米餅的家常做法竅門)
2023-10-31
更新時間:2023-10-31 17:56:56作者:佚名
1、芥末里面放的是醬油。芥末和醬油以便來提升口味。
2、芥末,又稱芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國,是芥菜的種子研磨而成;綠芥末(青芥辣)源于歐洲,用辣根(馬蘿卜)制造,添加色素后呈綠色,其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末,且有一種獨特的香氣。
3、芥末微苦,辛辣芳香,對口舌有強(qiáng)烈刺激,味道十分獨特,芥末粉潤濕后有香氣噴出,具有催淚性的強(qiáng)烈刺激性辣味,對味覺、嗅覺均有刺激作用??捎米髋莶?、腌漬生肉或拌沙拉時的調(diào)味品。亦可與生抽一起使用,充當(dāng)生魚片的美味調(diào)料。而日本的“wasabi”其實由山葵根制成的山葵醬。由于山葵根價格昂貴,而且山葵醬保存困難,所以大部分日本料理店會用黃芥末或辣根醬來代替。