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1、切西瓜前一定要把西瓜清洗干凈，擦干水分再切，最大程度減少病菌的侵入。

2、切開西瓜后，要在第一時(shí)間放入冰箱保鮮，不能等吃完一半才去處理另外一半。

3、用保鮮膜包裹西瓜的時(shí)候，不能只蓋上西瓜果肉的一面，要將半個(gè)西瓜整個(gè)包裹起來，做成密閉的環(huán)境。這樣處理過的西瓜，在冰箱的保鮮室內(nèi)至少能呆上1個(gè)星期不影響食用。

4、一些西瓜的銷售商們?yōu)榱俗屬嵢「叩睦麧?，?jīng)常需要存儲(chǔ)大量的西瓜留在冬季出售，他們的儲(chǔ)存一般采取鹽水浸泡，或者噴灑硫酸銅溶液等方法來實(shí)現(xiàn)，不適合家庭使用。家庭如果短時(shí)間儲(chǔ)存西瓜，僅需將西瓜放置在陰涼、通風(fēng)的房間內(nèi)，室溫15-20度為佳，放置好以后就不要移動(dòng)西瓜了，這樣可以保存一星期左右風(fēng)味不變。

5、如果需要長時(shí)間儲(chǔ)存西瓜，那么就要用上蠟封的方法了，取一些白色的蠟燭，用不銹鋼盆融化以后，將西瓜放在里面滾動(dòng)一圈，形成一層密封的臘殼，或者用刷子刷上薄薄一層也可以，然后放置在陰涼處保存，這個(gè)方法國外有人實(shí)驗(yàn)過，至少西瓜能存儲(chǔ)1年以上，切開后如同鮮果。