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1、食材準備：土豆2個、油500克、干辣椒2個、小蔥2根、淀粉200克、食鹽適量、孜然粉適量、生抽一勺、耗油一勺。

2、切絲準備：首先準備好兩個土豆,將土豆去皮,洗干凈,然后切成細絲。

3、淀粉攪拌：將土豆絲放入水中洗一遍,然后撈出放入一些淀粉,攪拌均勻。

4、油炸：將土豆絲放入油鍋中,炸至金黃撈出,鍋中炸辣椒油。

5、拌料：將炸好的土豆絲再次放入鍋里,然后撒上食鹽、孜然粉、生抽、耗油翻炒，撈出裝盤，撒上蔥花即可。