早餐食譜怎么做（早餐食譜怎么做簡單）
2023-08-07
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更新時間：2023-08-07 05:36:34作者：未知
秋冬季節(jié)，正是吃白菜的好時節(jié)。這個季節(jié)的白菜清甜脆嫩，水分足，口感可以說是一年中最好的時候。營養(yǎng)價值也高，富含多種維生素以及膳食纖維。
1、白菜早餐餅+鮮蝦菜心粥
白菜早餐餅
把白菜切成絲，與面粉、雞蛋攪勻，調(diào)成面糊烙好的餅，又軟又香，蘸上自己喜歡的料汁，一定是吃了還想吃。而且這款餅全程不用和面、揉面，不用弄臟手，做早餐非常非常適合。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。菜幾片、雞蛋2個、面粉200克左右、香蔥適量。
第二步：把白菜清洗干凈，然后平鋪在菜板上。白菜梆子比較厚，為了在烙餅的時候更好的成熟，所以，我們要提前把它切薄一些。如圖，菜刀平放，慢慢的將菜梆子片成兩片。
第三步：然后把整個白菜葉子切成細(xì)絲
第四步：把切好的白菜絲放入盆中，再放入1勺鹽，拌勻后腌制10分鐘。
第五步：腌好后會有一些湯，把這些湯倒掉。
第六步：把面粉、雞蛋、香蔥末放入盆中，再放入少許白胡椒粉提味。
第七步：攪拌均勻，靜置兩三分鐘。
第八步：開始烙餅。把平底鍋小火燒熱，然后抹少許油，接下來，把面糊倒入鍋中平鋪開
第九步：待一面凝固金黃時翻面，直至雙面金黃、成熟時即可取出。
第十步：切塊，上桌吧。
2、懶人早餐餅
用料
蝦干兒 一把
紅薯粉條 150克
青椒 1個
胡蘿卜 1根
土豆 1個
小蔥 1把
雞蛋 3個
面粉 適量
食用油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
十三香 適量
懶人早餐餅的做法
先準(zhǔn)備一把蝦干兒，加溫水泡10分鐘，再準(zhǔn)備150克的紅薯粉條，加一勺鹽后再加開水，想要更快地泡軟，可以蓋上保鮮膜，這樣泡起來更快一些；
泡粉的時間我們來準(zhǔn)備配菜，青椒一個，去籽后切成條；
再準(zhǔn)備1根胡蘿卜，去皮后先切片，再切絲；
切好后再來1個土豆，同樣的去皮切片、切絲，切完后加到水中泡著，避免氧化發(fā)黑
接著再來一把小蔥，切成蔥花后先裝起來；
這時候的蝦干也泡好了，瀝干水分后倒砧板上切碎；
接著碗中打入3個雞蛋，加一勺鹽后攪散備用；
這時候的紅薯粉條也泡好了，用手指輕輕一一掐就斷了，這樣后面我們也不用煮了，更簡單省事，撈出來瀝干水分后再倒回大碗里
記著把蛋液淋上來，翻拌均勻后裝到一個大一點的容器里面來；
接著把土豆絲胡蘿卜絲倒出來控干水分，然后直接加到粉條里面，再把蝦干、青椒、蔥花都加進(jìn)來；
接著就可以開始調(diào)味兒了，鹽、胡椒粉、雞精、十三香，攪拌均勻后再倒入面粉，少量多次的添加，加到能攪拌成面糊狀就可以了；
接著起鍋熱油，用筷子把面糊夾進(jìn)來后攤成一個個小餅，全程小火慢煎
煎到一面金黃后翻煎另一面，直到兩面都煎的金黃焦脆后就可以了；
這個餅比較小，很容易熟，五分鐘不到就能出鍋
3、牛奶雞蛋早餐軟餅
用料
面粉 2勺
牛奶 8勺
雞蛋 1個
火腿 半根
香蔥 半根
鹽 一點點
準(zhǔn)備好食材，
香蔥一小段，切末；火腿腸半根，切末，越碎越好。
調(diào)面糊：（取白瓷勺）2勺面粉+8勺牛奶+一顆雞蛋+切好的蔥花和火腿，加一點點鹽。（這里大概是兩張軟餅的量，做得多就翻倍增加即可）
喜歡的話放一點點五香粉或者十三香，不喜歡香料的味道就不放。
平底不粘鍋刷油，用中等勺子，倒入2勺面糊，如果你用白瓷勺要放5～6勺，自己掌握下。
晃鍋，形成圓形，有黑芝麻可以撒一點，這時再開小火，慢慢燒。
很快軟餅定型了，鏟子翻面，很快就會看到軟餅膨脹，熟了即可。