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1、用料：豬骨（脊骨）400克、米150克、生菜一朵、鹽適量、雞精適量、香油適量、清水適量。

2、準備好所有的材料，鍋中倒入適量清水燒開，放入豬骨焯熟。

3、豬骨撈出洗凈瀝干水分備用，生菜洗凈切成小片備用。

4、米洗凈后和豬骨一起放入紫砂鍋中，加水進砂鍋，水最好一次性加夠。

5、大火煮開后撈掉浮沫，繼續(xù)大火燒十分鐘左右，再轉小火燉煮2小時左右。

6、燉煮過程記得用勺子在砂鍋底部上下攪拌，免得糊底，燉煮至豬骨和米酥爛時加入生菜，加入鹽和雞精調(diào)味，淋上香油拌勻即可。