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1、用料：韭菜250克，雞蛋3個(gè)，面粉300克，酵母3克，鹽適量，糖3克，耗油適量，雞精適量，水適量。

2、酵母，糖用溫水化開，酵母水和面，揉成軟硬適中面團(tuán)，靜置發(fā)酵。做餡料，韭菜切碎后放入油攪拌均勻，雞蛋放鹽炒成小塊后放入韭菜中，放入耗油 十三香 雞精，攪拌均勻。

3、面團(tuán)發(fā)酵好后，揉光滑，分成均勻面劑，搟成中間厚邊緣薄的面皮。

4、包好的包子放入鍋中，蓋上蓋子二次發(fā)酵，包子變大 邊緣圓潤(rùn) ，開大火蒸十五分鐘。

5、蒸好的包子 柔軟有彈性，餡里還有滿滿的汁水。