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1、石斛煲湯可以放鯽魚、老母雞、排骨等肉類食材，再搭配枸杞、西洋參、當歸等中藥材，滋補效果非常好。煲湯要選用新鮮石斛，干制石斛質(zhì)地太硬，煮制時間太長;新鮮石斛味道更加明顯，熬湯更容易入味，熬湯時間也能縮短。

2、石斛煲湯一般30分鐘就可以煲好，時間太久石斛容易煮爛。石斛煲湯有養(yǎng)胃生津、清熱養(yǎng)陰的功效，再加上肉類食材的輔助，可以補脾養(yǎng)胃。石斛還可以和花膠一起煲湯，但是體質(zhì)偏寒的人群不宜食用，以免加重體內(nèi)寒氣。

3、石斛不僅可以用來煲湯，還能搭配枸杞、紅棗、麥冬等泡水喝，泡水前把石斛切成塊狀，用沸水沖泡，如果覺得沒有什么味道可以加幾塊冰糖。石斛泡水有清熱潤燥的效果，能夠有效緩解咽喉腫痛等問題，每次石斛的用量不能超過5克。