怎么做肉包子最好吃 怎么做肉包子好吃?
2024-06-13
更新時間:2024-06-13 21:04:43作者:未知
1、食:面粉500克,豬肉350克,酵母粉5克。
2、將酵母粉放入溫水中,拌勻后稍稍靜置一會兒使其完全溶解。
3、將溶液倒入面粉中,一邊倒一邊用筷子攪拌。
4、攪勻成棉絮狀。
5、用手將其抓揉成團,再多次揉壓,要一直將其揉成表面光滑的面團,將揉好的面團放入盆中。
6、蓋上蓋子或濕紗布,于溫暖處靜置約2小時讓其發(fā)酵。
7、在面團發(fā)酵的時候準(zhǔn)備餡料,將豬肉剁碎成肉末,蔥姜切絲,放入開水中浸泡一會兒。
8、然后過濾出蔥姜不要,將水分次到入肉末中,一邊倒一邊用筷子朝一個方向攪勻上勁,再加入蠔油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、鹽,繼續(xù)朝一個方向拌勻,待用。
9、將發(fā)酵好的面團取出,做成包子皮。
10、取適量的餡料放入面皮中央,包成包子。
11、蒸鍋內(nèi)放入適量的水,在蒸屜上刷一層薄油或墊上屜布,放入餳發(fā)好的生胚,蓋嚴(yán)鍋蓋,大火,蒸約18分鐘后關(guān)火,等約3分鐘后再打開鍋蓋,取出即可。