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黃燜雞怎么做?(黃燜雞怎么做好吃)

更新時(shí)間:2023-07-20 09:04:04作者:未知

黃燜雞怎么做?(黃燜雞怎么做好吃)

1、食材:三黃土雞一只、冬菇50克、胡蘿卜、金針菇、木耳、雞蛋兩個(gè)、蔥少許、姜少許、蒜少許、料酒50克、醬油40克、糖10克、甜面醬10克、鹽1克、花生油50克。

2、冬菇洗凈,擠去水分,去蒂,切片。雞蛋打散。

3、雞洗凈,瀝干,剁成塊,再用10克醬油腌十分鐘。

4、鍋置火上,加花生油燒至七成熱,放入粘有雞蛋液的雞塊,炸呈金黃色,倒入漏勺瀝油。

5、鍋置火上,留少許油,放入糖、炸雞塊略炒。

6、再放入醬油、料酒、甜面醬、蔥、姜、蒜末,略燒,倒入沙鍋里,再加雞清湯,旺火燒沸,撇去浮沫,再用微火燜至酥爛。

7、砂鍋置微火上,放入香菇,燜約15分鐘,即成。

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