沒有電飯煲怎么煮米飯(沒有電飯煲怎么煮米飯視頻)
2023-07-20
更新時(shí)間:2023-07-20 09:01:31作者:佚名
1、食材:選用臘魚干800克、蔥、姜片各50克、甜面醬150克,黑醬100克,精鹽15克,醬油200克,醋60克,花椒20克,茴香25克,桂皮5克,大料5克,桔皮10克,香糟50克,料酒100克,毛湯1000克。
2、把臘魚干洗凈,控干水份。
3、鍋底放箅,將魚的頭尾相交,層層碼放。
4、魚鍋中間留一孔,放入精鹽、料酒、姜片、蔥片、醬油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、桔皮、毛湯。
5、鍋底旺火加熱,燒開后文火慢燒,用掃帚蘸黑面醬、糟水、黑醬,每隔1小時(shí)在魚的周身撒1次(共撒4次)。6小時(shí)后?;?,晾涼后即成。