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1、食材：豆腐1塊、鴨血1塊、姜少許、香蔥幾根。

2、把豆腐切塊、鴨血切塊、姜切末、香蔥切碎備用。

3、鍋中倒入適量的水燒開，然后把豆腐和鴨血放入鍋中，再放入1勺鹽煮開。

4、將豆腐和鴨血撈出放入清水中。

5、取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少許水攪拌成水淀粉備用。

6、鍋中倒入少許油，油熱后把姜末放入鍋中煸炒出香味。

7、往鍋中倒入1小碗溫水。

8、把豆腐和鴨血撈出放入鍋中，再放入1勺鹽調(diào)味，燒開后煮1-2分鐘。

9、把水淀粉放入鍋中，再放入半勺雞精翻拌均勻，再次燒開后即可關火。最后撒上香蔥末即可盛出。