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魚(yú)肉面卷怎么做好吃 魚(yú)肉面片的做法

更新時(shí)間:2023-07-28 08:58:31作者:佚名

魚(yú)肉面卷怎么做好吃 魚(yú)肉面片的做法

1、草魚(yú)一條,食鹽適量,淀粉30克,豬瘦肉切絲500克,芹菜切絲100克,紅辣切絲100克,紫菜30克,蝦米30克,白糖30克,芝麻香油50克,香菇切絲50克。

2、先把一條草魚(yú)去掉頭,然后用刀從中間破開(kāi),去掉中間的脊椎骨,魚(yú)骨不要丟,還可以另外做湯。

3、把片下來(lái)的兩塊魚(yú)肉,用刀去掉大刺,然后用水清洗干凈。

4、把兩塊魚(yú)肉放在菜板上,用菜刀快速刮出肉泥,一邊刮,一邊就把肉里的刺挑出來(lái)丟掉,這樣做出來(lái)的魚(yú)肉泥就可以放心的吃了,再也不用擔(dān)心會(huì)吃到魚(yú)刺。

5、刮到后面魚(yú)片和底下深紅色的魚(yú)肉就不要了,可以連同先前的魚(yú)骨做湯。

6、把刮下來(lái)的魚(yú)肉泥放在碗里,然后加入適量的食鹽,淀粉,然后用手開(kāi)始揉,將魚(yú)肉泥揉成勁道的面團(tuán)。

7、準(zhǔn)備配菜,把紅辣椒、香菇、芹菜、豬瘦肉,分別切成絲備用。香菇要先泡好。其他的配菜也要清洗干凈,注意衛(wèi)生。

8、把揉好的魚(yú)肉泥面團(tuán)取出來(lái),揪一小團(tuán),放在菜板上,用刀壓成魚(yú)片,魚(yú)片做好以后,把剛才的配菜裹在上面,然后魚(yú)卷就做好了。在鍋里加入清水,然后把做好的魚(yú)卷放入鍋中煮熟,然后加入紫菜、蝦米,白糖、食鹽。最后加入芝麻香油和蔥花,就可以吃了。

本文標(biāo)簽: 魚(yú)肉  做法  

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