油酥饒餅的做法 油酥餅的做法視頻
2024-09-08
更新時間:2024-09-09 07:33:57作者:未知
1、牛肉切塊,然后放入冷水鍋里,加一點點鹽和酒,燒開,把湯倒掉不要,牛肉重新洗干凈,備用。
2、炒鍋燒熱,倒油,下蔥段(大蔥),姜片,蒜(一個切片,三個為整蒜)和八角,干辣椒,桂皮,炒香,放牛肉,豆瓣醬,大火炒幾下,加醬油,酒炒一下后,加水(多加)。
3、如有砂鍋最好把加了水的湯料轉(zhuǎn)移到砂鍋中,那樣煮出來的感覺比較香,若沒有就可以直接用炒鍋,水大約加滿鍋的樣子。等湯燒開后,轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮,怎么都得煮一個小時以上,這時就可以準(zhǔn)備面條了。
4、面粉里加一點點鹽,加水和勻,成團(tuán),用濕布或保鮮膜蓋上,醒半小時以上。
5、案板上放些薄面(面粉),把面團(tuán)取出,放案板上揉,然后用搟面杖搟成薄面餅,然后切成面條。
6、煮面條,然后再由自己喜歡燙一點小青菜,撈出后放在大碗里,放香菜和蔥花(小香蔥),然后再澆上熱騰騰的牛肉及牛肉湯,好吃的牛肉面就做成了。