蒜苔咸菜腌制方法(蒜苔咸菜腌制方法焯水)
2024-09-23
更新時間:2024-09-23 23:01:07作者:未知
1、準備用料。午魚、咸肉或是火腿、姜片、香蔥、蒸魚豉油、食用油、黃酒、磨胡椒。
2、午魚去鱗,去內(nèi)臟,去魚鰓,清洗干凈備用。
3、身上切花刀,刀口處放入姜片,魚身上到上黃酒,抹上少許食鹽,撒上少許胡椒粉,腌制30分鐘去除腥味,香蔥取葉子,折疊切絲,泡水,咸肉或是火腿切片備用。
4、蒸好的魚把出的湯倒掉,不然會很腥,換個新盤更好,炒鍋上火,到入少許蒸魚豉油,再混合點純凈水,使咸度下降,口味更融合,湯汁開鍋后,到在魚身上。
5、炒鍋內(nèi)到入食用油,冒煙后,把油淋在魚身上,把豉油爆香,放入切好的蔥絲裝點一下就可以了。