毛豆怎么煮好吃又入味 五香毛豆怎么煮好吃又入味
2024-03-19
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更新時(shí)間：2024-03-19 00:06:45作者：佚名
1、我們將買回來的毛豆挑揀一下，拿掉有蟲眼和空殼的，將挑選的毛豆用清水搓洗，去除臟污和部分的絨毛，清洗干凈后撈出瀝干水分，接著拿出一個(gè)小剪刀，將毛豆的頭部和尾部剪掉一個(gè)小口，這樣做一來是為了我們?cè)诔缘臅r(shí)候變得更加的方便，二來是為了在煮的時(shí)候更加的入味。
2、然后再準(zhǔn)備一盆清水，放入兩勺食鹽、少量白醋，倒入毛豆浸泡15分鐘，這樣可以清除掉毛豆的雜質(zhì)還可以保持毛豆的新鮮，浸泡完撈出瀝干水分備用。
3、起鍋燒水，放入1大匙鹽巴入花椒粒、八角等香料，加一小匙糖提味，開火煮至沸騰，將清洗好的毛豆倒進(jìn)去，再放入一包茶包，不要花茶、紅綠茶，一定要水沸騰之后再放入毛豆，用湯勺攪拌均勻，煮約4～6分鐘，建議不要加蓋，中途可以拿幾個(gè)吃的看看，是不是符合你的口味，建議煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，高溫瞬間燙熟能讓毛豆更翠綠，放入茶包可以讓煮出來的毛豆顏色更鮮綠、漂亮，香氣也會(huì)更提升喔！這個(gè)也是飯店燒出來的香的一個(gè)技巧。
4、大火煮四五分鐘之后關(guān)火，然后繼續(xù)燜煮20分鐘的時(shí)間讓毛豆充分的入味，然后將煮好的毛豆撈出馬上放入冰箱冷藏1晚，那樣風(fēng)味會(huì)更佳，我們?cè)僖灾傲苌仙僭S香油或橄欖油拌勻即可，這樣顏色會(huì)更漂亮，涼冰冰的水煮毛豆就完成了。
5、如果一次煮的太多，可以把沒吃完的毛豆可以裝入保鮮袋內(nèi)平鋪，放進(jìn)冷凍庫(kù)保存，下次想要吃的時(shí)候解凍就行了，這樣可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。