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1、大多數(shù)海帶上都會(huì)附著一層白霜似的白粉，這種白粉叫做甘露醇，它具有降低血壓、利尿和消腫的作用，加上海帶排骨燉湯而食，其中含有豐富的水分，也能促進(jìn)體內(nèi)水分的排出，有助于利尿消腫。

2、海帶味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，當(dāng)中含有豐富的纖維素，有利于清除附在消化道上的細(xì)菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅(jiān)的功效，適用于慢性支氣管炎、哮喘，而排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，在咳嗽病期期間能滋補(bǔ)身體，增強(qiáng)身體抵抗力，加速病癥康復(fù)。

3、海帶、黃豆中含有豐富的膳食纖維，食用有利于增強(qiáng)飽腹感，加之海帶脂肪含量少，熱量小，適合肥胖者減肥食用，雖然加入了排骨、黃豆一起燉湯，并且100克海帶排骨湯的熱量?jī)H為48大卡，是熱量較低的食物，若減肥期間食用建議撇去油脂，少吃排骨，多吃海帶減脂效果更佳。另外海帶膠質(zhì)能 促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性有毒物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。

4、海帶中含有不少的氨酸及鉀鹽、鈣元素，這些物質(zhì)可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低人體血壓，加上海帶還含有大量的不飽和脂肪酸，而黃豆中含有膳食纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)膽固醇的排泄。