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1、布袋吊裝法，先將新鮮板栗攤在陰涼通風(fēng)處晾2-3天，然后裝入布袋，因?yàn)椴即笟庑院?，吊放在陰涼通風(fēng)處，每天搖動(dòng)1-2次，這種方法一般可使板栗存放四個(gè)月之久。

2、冷藏法，在涼開水中加1小匙鹽，將板栗浸泡3—5分鐘，進(jìn)行簡單的殺菌消毒。浸泡后再用涼開水沖洗干凈，晾曬1—2天，待搖晃時(shí)板栗會發(fā)出聲響，就可以用塑料袋裝好，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱的冷藏室貯存。這種方法可以存放板栗一個(gè)多月，并且經(jīng)過這樣處理過的板栗，肉質(zhì)甜而脆。

3、沙埋法，如果有大量的板栗需要保存，那么可以采用沙土埋藏。將新鮮的板栗晾曬1—2天后深埋在沙土中踩緊壓實(shí)就可以了。