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1、稻草保鮮法，我們吃蓮藕的時候要注意，大家對蓮藕應該學會保鮮才行，首先我們買來鮮藕之后不要立即清洗，直接將蓮藕用稻草包起來，然后我們選擇和蓮藕一起放在清水里，只需要把稻草浸濕就好了，最后把它們放在陰涼的地方保持稻草不干就可以了，這樣我們大概可以保存一個禮拜左右，這是保鮮蓮藕的一個好選擇。

2、泥土埋藏法，同時大家香菇保存好蓮藕，那么我們還可以試試用泥土去埋藏蓮藕，這也是非常不錯的選擇，首先我們要用木板等圍成埋藏坑，然后放一次蓮藕鋪一層土，不過最多堆五六層的樣子，然后在上面鋪一層十厘米左右的細土。不過用的土也是有講究的，要那種有些軟帶潮濕卻不成團的細土。而且另外值得一提的就是我們的儲藏環(huán)境需要避免陽光直射，最好是陰涼潮濕的地方，這樣才可以更好的避免蓮藕變質的情況產生，大家對蓮藕應該小心對待。

3、其他日常保鮮技巧，除上述兩種方法之外，我們其實還有一些小方法可以用來保存蓮藕，同時也可以把蓮藕保鮮好了，比如我們可以用塑料薄膜將蓮藕全部蓋好，但是不能用保鮮膜全部密封，而且隔一天就要透一次氣;已經切過沒有吃完的蓮藕可以將切過的部分用保鮮膜密封，然后冷藏好，這樣效果是不錯的，大家不要錯過。