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怎么貯存胡蘿卜

更新時(shí)間:2023-09-18 02:55:10作者:未知

怎么貯存胡蘿卜

1、胡蘿卜的采收處理應(yīng)極小心,避免擦傷、破損等,采收后最好能盡速預(yù)冷至5℃以下,不但利于長(zhǎng)期儲(chǔ)存,且可減少腐爛率。水冷式預(yù)冷或碎冰冷卻都適用于立即運(yùn)銷(xiāo)的胡蘿卜,長(zhǎng)期儲(chǔ)存者可用室冷。

2、胡蘿卜最好儲(chǔ)存于接近0℃的低溫,但不能使組織結(jié)冰。98-100%的相對(duì)濕度,易維持組織的脆度。胡蘿卜儲(chǔ)存溫度提高,將因腐爛率及抽芽率(葉及發(fā)根的繼續(xù)生長(zhǎng))的提高,而縮短其儲(chǔ)存壽命。

3、胡蘿卜儲(chǔ)存后有時(shí)會(huì)產(chǎn)生苦味,這乃是儲(chǔ)存環(huán)境中含有乙烯,誘發(fā)胡蘿卜發(fā)生不正常代謝的結(jié)果。因此胡蘿卜的儲(chǔ)存切忌與蘋(píng)果、梨等產(chǎn)生高量乙烯的商品混合存放。

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