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新鮮雞血是怎么凝固的 新鮮的雞血怎么弄成塊

更新時(shí)間：2023-09-19 09:04:59作者：未知

新鮮雞血是怎么凝固的 新鮮的雞血怎么弄成塊

1、往雞血里加鹽，即相當(dāng)于加入了雜質(zhì)，使雞血的凝固點(diǎn)得以降低。而鹽里蘊(yùn)含的礦物質(zhì)，容易與血液里的血小板發(fā)生反應(yīng)，加速血小板凝固。

2、用冷水加點(diǎn)鹽，充分?jǐn)嚢?，大?：10（鹽：水）的比例，把雞血注入攪拌好的鹽水容器里，雞血和鹽水的比例要控制在1:2(雞血：鹽水）的幅度，待完全冷卻后，雞血就凝固了。

本文標(biāo)簽： 新鮮  凝固  

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