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豌豆需要焯水再炒嗎（豌豆需要焯水再炒嗎竅門）

更新時(shí)間：2023-07-17 00:02:56作者：未知

豌豆需要焯水再炒嗎（豌豆需要焯水再炒嗎竅門）

1、豌豆在炒之前最好是焯水處理，不僅為了吃的安全，還能保持獨(dú)特的口感，最重要的是減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失，在焯水的時(shí)候最好注意一下這兩個(gè)步驟，首先是焯水的時(shí)間不要太長(zhǎng)，焯兩分鐘就要撈起來(lái)了。

2、時(shí)間太長(zhǎng)的話容易變色，而且口感也不好。其次是焯水的時(shí)候要加入少量的鹽和油，讓豌豆保持在一個(gè)生理食鹽水溶液中，從而減慢豌豆中營(yíng)養(yǎng)成分的流失。

本文標(biāo)簽： 豌豆  竅門  

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