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蓮藕排骨湯為啥是黑的(蓮藕排骨湯為啥是黑的呀)

更新時間:2023-07-13 16:30:27作者:佚名

蓮藕排骨湯為啥是黑的(蓮藕排骨湯為啥是黑的呀)

1、炊具原因。很多人家中都是使用鐵鍋做菜,鐵鍋做菜可以幫助身體補充鐵元素,但是蓮藕中含有酚類物質(zhì),酚類物質(zhì)容易和鐵元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng),所以,不建議用鐵鍋熬蓮藕湯。

2、建議:用紫砂鍋、砂鍋、燉盅燉蓮藕都是不錯的選擇,燉出來的蓮藕既美觀可以將營養(yǎng)價值發(fā)揮到最大。

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