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1、莧菜能生吃，但不建議生吃。

2、莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，性涼，味微甘；入肺、大腸經(jīng)，具有明目、利大小便、去寒熱的功效，生吃并無毒性。

3、莧菜為莧科莧屬一年生草本植物，我國自古就作為野菜食用，菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，具有補氣、清熱、明目、滑胎、利腸等食用功效，也可以減肥清身、促進排毒、防止便秘。