牛奶過(guò)期了但沒開封還能喝嗎 沒開封的過(guò)期牛奶能喝嗎
2023-02-13
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更新時(shí)間：2023-02-11 23:13:45作者：未知
著名的湘菜有剁椒魚頭、辣子雞、永州血鴨、毛氏紅燒肉、組庵魚翅、東安子雞、霸王別姬、全家福、邵陽(yáng)豬血丸子、口味蛇。湘菜又叫湖南菜，歷史悠久，是中國(guó)八大菜系之一。湘菜的口味多偏辣，看上去色澤鮮紅濃郁。
剁椒魚頭
剁椒魚頭是湖南最具代表性的菜肴，魚頭的鮮味和剁椒的辣味合為一體，形成了一種獨(dú)具特色的美食。剁椒魚頭又被叫做鴻運(yùn)當(dāng)頭，據(jù)說(shuō)雍正年間，黃宗憲為了躲避災(zāi)難借住農(nóng)家，農(nóng)戶就做了這都菜，于是他回家經(jīng)過(guò)廚師改良就有了如今這道名菜。
辣子雞
麻辣子雞最初起于清朝，是中國(guó)川渝及湖南等地的一道特色菜肴。這道菜主要原料是雞，配上干辣椒、花椒、胡椒等調(diào)料爆炒，香氣撲鼻，色澤棕紅油亮，味道麻辣爽口，故有吃麻辣子雞就有吃湘菜之說(shuō)。
永州血鴨
永州鴨血屬于湘菜中極為常見的菜，開胃涼血。此菜還有一個(gè)典故：相傳古時(shí)洪秀全帶領(lǐng)將士太平天國(guó)起義，攻打永州城勝利后，為了犒勞將士們的辛苦付出，廚師長(zhǎng)將鴨血全部倒入鍋中，將士們吃了個(gè)精光，于是將其命名為永州血鴨。
毛氏紅燒肉
毛氏紅燒肉是用糖色來(lái)代替醬油為肉著色，這樣做出來(lái)的紅燒肉鮮而不咸。據(jù)說(shuō)這個(gè)方法是廚師根據(jù)毛主席不喜歡吃醬油而發(fā)明的，毛主席在以前讀書時(shí)就喜歡吃紅燒肉，后來(lái)當(dāng)上主席后廚師知道他不喜歡吃醬油就發(fā)明了這種做法。
組庵魚翅
組庵魚翅又叫紅煨魚翅，是湖南省的傳統(tǒng)名菜，此菜是將雞肉、五花肉和魚翅同時(shí)燉煮，營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤鮮亮、風(fēng)味獨(dú)特。相傳這道菜是湖南督軍譚延闿的家宴名菜，后來(lái)常被翻新改良，最終構(gòu)成這道組庵魚翅。
東安子雞
東安自己是國(guó)宴菜譜之一，也是湖南的傳統(tǒng)名菜，湖南人喜歡在三伏天吃這道菜，常說(shuō)：頭伏雞，二伏狗，三伏甲魚紅棗肚。東安子雞有新母雞烹飪而成，所以才叫子雞。雞肉肥而不膩、酸爽可口。
霸王別姬
霸王別姬這道菜主要原料為甲魚和母雞，在配上香菇、料酒、蔥花、生姜、蒜蓉等佐料，先煮再蒸，制作方式可以說(shuō)精巧獨(dú)特，味道也是鮮美
全家福
全家福在湖南一帶常出現(xiàn)在中高檔宴席上，作為頭菜上桌，可見其重要性。它的主要食材有油炸丸子、豆皮、冬筍、木耳、肉片、雞肝等，再配上花椒、胡椒、醬油、蔥花等佐料翻炒而成，寓意合家歡樂、幸福美滿。
邵陽(yáng)豬血丸子
邵陽(yáng)豬血丸子是湖南邵陽(yáng)的一道特色名菜，它又叫血粑豆腐，主要是用豆腐、豬肉、豬血制作而成，然后搓成圓形丸子，放在太陽(yáng)下曬幾天，再用煙熏干，熏干后就可食用。它色、香、味俱全，還能保存較長(zhǎng)時(shí)間。
口味蛇
口味蛇起源于湖南省寧鄉(xiāng)，味道特別辣，但是也容易因?yàn)樗睦倍习a?？谖渡叩闹谱鞣椒ㄊ菍⒂?、大蒜、老姜和蛇肉爆炒過(guò)后再放入干辣椒燉煮，完成之后滿鍋的紅艷，辣香撲鼻。