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米線是用大米做的，制作它需要經(jīng)過(guò)水洗、浸泡、碾磨等步驟，這種食物有顏色潔白、韌性強(qiáng)、爽口滑嫩、耐煮不爛的特點(diǎn)。煮米線的方法非常簡(jiǎn)單，只需要將蔥、姜、蒜、八角、花椒、紅油豆瓣醬、火鍋底料倒入鍋中煸炒，放入雞湯煮沸后加入米線、配菜熬煮即可。

用什么可以制作米線

　　米線是用大米制作的

米線是我們生活中非常常見(jiàn)的一種風(fēng)味小吃，它顏色潔白、韌性強(qiáng)、爽口滑嫩、耐煮不爛，而且很容易熟透，是一種以大米為原料制成的食品，通常需要經(jīng)過(guò)水洗、浸泡、碾磨等步驟才能夠制成。

　　米線怎么做

準(zhǔn)備材料：米線、蔥、姜、蒜、八角、花椒、紅油豆瓣醬、火鍋底料、老母雞湯丸子、豆皮、食鹽、食醋、蠔油、油菜、金針菇

　　第一步：

烹飪米線首先要將購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的米線放入溫水中浸泡兩小時(shí)左右直到它的內(nèi)部沒(méi)有硬芯，然后起鍋燒油倒入蔥、姜、蒜、八角、花椒炒出香味，再將紅油豆瓣醬、火鍋底料放入鍋中煸炒出紅油。

　　第二步：

將提前熬煮好的老母雞湯倒入鍋中熬煮，再依次將丸子、豆皮、食鹽、食醋、蠔油熬煮至沸騰，最后將米線放入鍋中煮熟再倒入油菜、金針菇煮軟就可以了。