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羊蹄是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，在生活中也很常見(jiàn)，特別是在市場(chǎng)上出售的醬燜羊蹄更是香氣誘人，讓人聞了就想吃。有些人怕外面賣的羊蹄不衛(wèi)生，就想自己制作，但是醬燜羊蹄應(yīng)該怎么做呢？一會(huì)我就把醬燜羊蹄的做法步驟寫出來(lái)，分享給大家。喜歡吃羊蹄的朋友快點(diǎn)學(xué)著做做吧。

醬燜羊蹄怎么做醬燜羊蹄的做法步驟

醬燜羊蹄的材料

平時(shí)在家中的制作醬燜羊蹄時(shí)，需要準(zhǔn)備一千克新鮮的羊蹄，再準(zhǔn)備黃豆醬八十克，花椒十五克，大料適量，大蔥兩棵，桂皮和生姜以及香葉與冰糖還有食用油與食用鹽等調(diào)味料都要適量準(zhǔn)備一些。

醬燜羊蹄的做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的羊蹄用清水洗妝，去掉表面的毛，然后再放適量清水加入適量的白醋，浸泡，三四個(gè)小時(shí)以后可以取出，這樣能把羊蹄的膻味去掉。泡好以后取出用刀剁開(kāi)備用。

2、把鍋中放冷水，把處理好的羊蹄入鍋，加入白酒，然后開(kāi)火煮制，開(kāi)鍋以后煮兩分鐘一，再把羊蹄焯出來(lái)去掉血沫。

3、把準(zhǔn)備好生姜切成姜片，大蔥去皮后切成段狀放入到高壓鍋中，再放入準(zhǔn)備好的花椒大料以及香葉和黃豆醬還有鹽與糖等調(diào)味料，隨后把焯好的羊蹄也放入高壓鍋，最后放水，水剛剛沒(méi)過(guò)羊蹄正好。

4、開(kāi)火煮制，等高壓鍋的高壓閥升上來(lái)以后，再煮關(guān)小時(shí)，然后關(guān)火，讓它自然降溫，最好再讓羊蹄在湯汁中浸泡兩個(gè)小時(shí)，這樣能讓它更入味，泡好以后香氣誘人的醬燜羊蹄就做好可以食用了。