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冬瓜丸子湯特別適合人們在冬天食用，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又能利水消腫，還能祛除人體內(nèi)的濕氣，只是生活中很多人不善廚藝，根本不知道應(yīng)該如何制作冬瓜丸子湯！想吃的時候只能去外面買，一點(diǎn)也不方便，其實冬瓜丸子湯的做法很簡單，一會我把它的做法步驟寫出來，大家看過以后就能學(xué)會。

材料

自己在家中制作冬瓜丸子湯，是需要準(zhǔn)備新鮮的冬瓜400克，肉餡兩百克，生抽蠔油以及香油或食用鹽，還有五香粉都要適當(dāng)準(zhǔn)備一些，除此以外，蔥姜也要適量準(zhǔn)備些。

做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的肉餡放在大碗中，然后加入準(zhǔn)備好的蠔油和生抽以及香油，再把蔥和姜剁成碎末以后，放入到肉餡中，最后放食用鹽，如果方便還可以放一個雞蛋的蛋清。

2、放好材料以后，用筷子向順時針方向攪動肉餡，攪動的時候一定要用力，等肉餡攪提感覺有勁了才可以停止。這個過程大約需要10到15分鐘，只有這樣做出的丸子才會有彈性口感才會誘人。

3、把準(zhǔn)備好的冬瓜去掉外皮和里面的瓜瓤，然后切成大小均勻的片狀。在鍋中放清水，加熱燒開以后把冬瓜片放入鍋中，再次把鍋燒開，然后把火力調(diào)到小火。

4、用小勺把調(diào)好的肉餡兒，團(tuán)成圓圓的丸子狀，然后放入到鍋中，等丸子全部入鍋，而且變色浮上來以后，再把火力加大，把鍋中的冬瓜煮熟煮透，煮成透明狀，這時鍋中的冬瓜丸子湯也就做好了。

5、在出國以前加入適量的香菜末和香油提味，然后取裝碗，降溫以后就可以享受美味了。