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2024-05-23
更新時(shí)間:2024-05-23 20:57:28作者:佚名
民國(guó)立春吃春餅,吃春餅是中國(guó)民間立春飲食風(fēng)俗之一。在一些地區(qū)(東北、華北等地區(qū))立春有吃春餅的習(xí)俗,春餅是面粉烙制的一種薄餅,一般要卷菜而食。
最早,春餅與菜放在一個(gè)盤(pán)子里,成為“春盤(pán)”。宋《歲時(shí)廣記》引唐《四時(shí)寶鏡》載:“立春日食蘿菔、春餅、生菜,號(hào)春盤(pán)?!睆乃蔚矫髑?,吃春餅之風(fēng)日盛,且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤(pán)春餅的記載。
明《燕都游覽志》載:“凡立春日,于午門(mén)賜百官春餅?!钡角宕?,伴春餅而食的菜餡更為豐富。人們備上小菜或各式炒菜,吃春餅時(shí)隨意夾入餅內(nèi)。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。