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1、烤箱加熱法：將涼烤鴨放進電烤箱內(nèi)，用低溫烤5分鐘，然后再用高溫烤4分鐘即可。其色香味與原烤鴨無異。

2、微波爐加熱法：用錫箔紙將烤鴨包裹起來，放入微波爐里，加熱火力以及時間請自己把握，每個微波爐各不相同，也要根據(jù)鴨子的大小自行調(diào)節(jié)。

3、蒸鍋加熱法：將涼烤鴨放入放有蒸籠布的蒸鍋內(nèi)，用沸水隔水蒸7~8分鐘，將鴨子熱透即可。

4、熱鍋炒加熱法：先不放油和調(diào)料，把削成片狀的烤鴨倒到熱鍋當中，再用鏟子來回地翻動，待煸炒1～2分鐘之后將其控出油，再裝盤即可食用。炒的時間不宜過長，否則皮焦肉老，風味全無。

5、油淋加熱法：用筷子從烤鴨的翅膀下將鴨子挑起，用滾熱的油將鴨全身反復澆勻幾次，即可使烤鴨恢復原有的酥脆可口。待皮脆肉熱時即可食用。