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將礦鹽溶解在純凈的水中，用火加溫，直至鹽溶液沸騰，文火繼續(xù)加熱，直至容器內(nèi)出現(xiàn)大量白色晶體時停止加熱，用勺子將食鹽從容器上刮下來，再溶解于純凈水。將其倒入裝有活性炭的容器中，活性炭的上下用干凈的純棉紗布封住，過濾食鹽溶液，再加熱出鹽即可。

礦鹽顧名思義就是從鹽礦開采來的鹽，像沙漠里的巖鹽，四川的川鹽、波蘭從地下數(shù)百公尺采來的礦鹽，礦鹽含有豐富的礦物質(zhì)。礦鹽沉淀在地下成千上萬年，古代工業(yè)不發(fā)達，污染少，所以礦鹽的純度好，雜質(zhì)少。而海鹽來自于大海，人類的污染也殃及海洋，其純度不及礦鹽。