飯館的糯米糍怎么做的 飯店糯米飯的制作方法
2023-07-09
更新時(shí)間:2023-07-09 19:04:01作者:未知
1、用料:大菜蕾10斤,生姜一大塊,食鹽250克。
2、大菜蕾洗干凈切大塊。
3、切好的菜放太陽(yáng)底下晾曬,曬一個(gè)下午就可以了。
4、曬到這樣有點(diǎn)軟就可以腌了。
5、用食鹽腌放幾片生姜,正宗的潮汕咸菜是海鹽和南姜腌制的。
6、腌一個(gè)晚上就會(huì)出水和變軟把它裝在瓶子里,如果水不能沒(méi)過(guò)咸菜就用點(diǎn)涼白開(kāi)放點(diǎn)鹽然后倒進(jìn)瓶子里沒(méi)過(guò)咸菜就可以了。一般3~5天就可以食用了,可以生吃也可以拿來(lái)和魚(yú)肉類同煮。