家傳火鍋底料的做法(家傳火鍋底料的做法和配料)
2023-03-30
更新時(shí)間:2023-03-28 04:32:31作者:佚名
1、食材:米鴨1/2只,芋頭1/2個(gè),姜末20公克,水600㏄,鹽1小匙,椰奶100㏄。
2、米鴨剁小塊,放入滾水氽燙2分鐘后撈出備用。
3、芋頭去皮洗凈,切滾刀塊備用。
4、熱油鍋160℃,將芋頭以小火炸至表面酥脆約5分鐘,撈出瀝干油分備用。
5、熱鍋加適量沙拉油,放入姜片、作法1的鴨肉用中火略炒。
6、將作法3炸好的芋頭、作法4炒好的鴨肉、水和調(diào)味料,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關(guān)跳起,掀開鍋蓋撈出浮油及姜片即可。