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1、準(zhǔn)備食材

先將香菇用鹽水浸泡半刻鐘，清洗干凈之后，切成丁狀，裝在盤子里，加入豆瓣醬，攪拌均勻后，腌制半小時左右。準(zhǔn)備大量的干辣椒，將干辣椒剁碎，準(zhǔn)備適量芝麻、花椒、花生備用。

2、做最簡單的香菇醬

將剁碎的辣椒粉放到碗里，加入芝麻和花椒，攪拌均勻。在鍋子里面加入大量的油，待油鍋冒煙之后，關(guān)掉火，加入拌好的干辣椒，攪拌好之后，開火，待到炒出紅油之后，加入香菇翻炒。接著將熟花生加入到里面，繼續(xù)翻炒，準(zhǔn)備一個碗，在碗里加入豆瓣醬，將炒好的香菇放進來，攪拌好就行。