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1、準(zhǔn)備材料：米飯一份、火腿一根、紫菜片或者海苔片幾張、黃瓜一根、胡蘿卜一根、雞蛋三個(gè)、壽司醋一份。

2、蒸米飯，趁熱加入壽司醋（米飯：醋 按5:1） 攪拌均勻，涼涼待用。想要米飯粘一點(diǎn)的話就適當(dāng)加點(diǎn)糯米。如果買不到現(xiàn)成的壽司醋，也可以自己調(diào)制（鹽、糖、醋按1∶5∶10），壽司做出來(lái)味道如何一大部分取決于壽司醋，所以這一步不可以省略哦。米一定要有點(diǎn)酸酸甜甜的才美味。

3、煎雞蛋餅切絲，自己喜歡的黃瓜，胡蘿卜，火腿等切絲待用（喜歡肉松呀辣椒醬，沙拉醬之類的同學(xué)，也請(qǐng)準(zhǔn)備好這些食材待用）。

4、在案板上鋪上壽司簾，然后取一張海苔片或者紫菜片放正。

5、在海苔片上認(rèn)真的碼上涼過(guò)的米飯 ，根據(jù)自己的喜好掌握厚薄度，沒(méi)有特殊要求。在海苔的一頭稍微留出一指寬的空白方便后續(xù)卷起

6、然后就是鋪菜菜了，之所以把食材都切條狀就是為了此時(shí)好鋪。鋪上自己喜歡的菜菜后可以灑點(diǎn)肉松或者沙拉醬之類的。 鋪完之后從沒(méi)有留白的那一頭緊緊的卷起即可

7、最后一道工序，就是看切功了。壽司做得漂不漂亮關(guān)鍵就是看此時(shí)的功夫了。切壽司建議選用長(zhǎng)刀。切之前蘸點(diǎn)水。切的方法是，刀往前推的時(shí)候順勢(shì)用力往下切，刀往后拉的時(shí)候要平著拉回來(lái)，這樣一前一后的切完才能保證壽司卷漂亮美觀。這個(gè)一定要牢記哦。