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用面包機怎么做面包才松軟好吃 面包機怎么做面包才松軟好吃,兒童面包

更新時間:2024-06-15 03:51:40作者:佚名

用面包機怎么做面包才松軟好吃 面包機怎么做面包才松軟好吃,兒童面包

1、原料:高粉300克,酵母3克,牛奶130克,蛋液30克,淡奶油60克,糖45克,鹽5克,黃油30克。輔料:芝麻適量。

2、先將面包桶取出,攪拌棒安上,倒入牛奶,蛋液,淡奶油、糖和鹽,先用筷子輕輕攪勻。

3、倒入面粉和酵母,酵母最后放。

4、將面包桶放進面包機卡好。

5、選擇“和面”程序,20分鐘,開始!

6、等差不多成團后,我們可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的殘留,加快混合。

7、一個“和面”程序完成后,面團的狀態(tài)還不夠,所以還要再次啟動一個“和面”程序。

8、讓面團濕黏影響面筋,所以,我是全程敞開蓋子的。而且,不適合有暖氣的屋子,40分鐘過去,兩個“和面”程序完成,用手檢測一下,面筋已經(jīng)擴展,可以加黃油了。

9、扔進提前軟化的黃油,再次選擇一個“和面”程序。

10、第三個“和面”程序結束,吐司的面團也揉好了,取出來檢驗一下,可以撐開不容易破裂的大片薄膜。

11、將面團取出收圓后放進面包桶,基礎發(fā)酵。

12、發(fā)酵至插入食指取出后凹洞不反彈不下陷,取出,按壓排氣,分割三等份。

13、取一份,均勻搟開

14、轉90度后再次均勻搟開。

15、由上而下緊密卷起。

16、三個都做好,并排放入面包桶。(攪拌刀需要取出來)

17、用面包機的酸奶程序進行第二次發(fā)酵,時間為50分鐘左右,最后發(fā)酵至接近面包桶六七分滿,在表面刷上蛋液,撒上芝麻。

18、選擇“烘烤”程序,把面包桶裝入面包機內(nèi),時間設定為50分鐘,顏色選擇中等。

19、這是烤了15分鐘以后,中間的那一峰幾乎漲到滿模。

20、超級柔軟的山形吐司出爐。

本文標簽: 面包  松軟  兒童  

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