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1、食材：鯽魚4條、蘿卜1個(gè)、油15克、鹽1克、香醋10克、姜10克、豆瓣醬15克。

2、準(zhǔn)備好食材。

3、鯽魚洗凈，抹少許鹽稍腌片刻；生姜切片；蘿卜洗凈切小塊。

4、鍋中油熱，下鯽魚煎制。

5、鯽魚煎至兩面微黃。

6、淋入香醋，烹一下，以去腥味。

7、鯽魚中加入少許鹽、醬油和適量冷水煮開(kāi)，下入蘿卜和姜，煮10分鐘。

8、加入豆瓣醬，翻勻，煮3分鐘；略收汁，調(diào)好味即可盛入盤中。