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1、用料：

金昌魚1條、鹽適量、料酒適量、生抽適量、生姜1塊、蔥1根、蒜3瓣、食用油適量。

2、做法：

（1）配腌制料：料酒、生抽、鹽。

（2）切好姜絲，蔥絲，蒜瓣切片，放入洗凈的魚腹中。

（3）將調(diào)制好的料汁均勻涂抹在魚身上，魚肚子里面也要涂抹好將配料全部放入，并涂抹料汁。

（4）上鍋蒸，10-15分鐘即可。

（5）出鍋，燒熱油，將熱油淋到魚身上。

（6）最后一步，準備上桌開吃。