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1、食材：春筍一個(gè)、蘑菇七個(gè)、豌豆100克、鹽適量、糖適量。

2、春筍去殼，洗干凈、春筍切片、蘑菇切片。

3、鍋內(nèi)加水，放入少許鹽，幾滴油。

4、水開(kāi)了放入豌豆煮三分鐘。

5、三分鐘后加入切好的蘑菇片。

6、煮兩分鐘后用漏勺撈出。

7、鍋內(nèi)再重新燒開(kāi)水，加入少許鹽，幾滴油，放入切好的筍片，煮三分鐘。

8、煮好的筍片漏勺撈出來(lái)。

9、鍋內(nèi)放油，七分熱。

10、放入筍片翻炒均勻。

11、翻炒均勻后加入豌豆蘑菇翻炒均勻。

12、加入鹽，糖，調(diào)味后加入少許水淀粉勾薄芡翻炒均勻。

13、盛碟，一道菜就完成了，非常簡(jiǎn)單清爽。