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1、食材：低粉100g，雞蛋三個(gè)，色拉油（調(diào)和油）90g，小蘇打2g，大棗（別用小棗）150g，砂糖25g，紅糖25g。

2、大棗洗凈后，加熱熱水泡3—5小時(shí)至紅棗變軟。

3、接著去掉棗核。

4、把去皮的紅棗和紅糖還有90g色拉油全部倒入攪拌器，攪拌成棗泥。紅糖盡量先掰成小塊再攪拌，我圖里沒掰，攪了好長(zhǎng)時(shí)間。

5、這是攪拌好的重友棗泥。

6、這時(shí)候?qū)⑷齻€(gè)雞蛋打入大容器，并加入所有砂糖。

7、篩入低粉和小蘇打，緩緩的壓拌進(jìn)雞蛋糊里，不要攪拌以免面粉起筋。大概需要攪拌1分鐘左右，拌成光滑面糊。

8、然后加入棗泥。

9、繼續(xù)輕輕的攪拌均勻，棗泥蛋糕糊就做好了。

10、模具中鋪上油紙。

11、將棗泥蛋糕糊倒入，表面撒上碎核桃粒，放入已經(jīng)160度預(yù)熱的烤箱中層，同溫度烘焙40-60分鐘即可，不同烤箱需要時(shí)間不同，如果表面顏色已經(jīng)變深，就可以出爐了。