宮保雞丁制作方法及配料 大鍋菜宮保雞丁制作方法及配料
2024-05-27
更新時(shí)間:2024-05-27 20:34:47作者:佚名
1、材料:肉餡,蔥,姜,蒜,雞蛋,香油。
2、調(diào)味汁:糖,醋,醬油,鹽,雞精,濕淀粉。
3、肉餡分成若干個(gè)小丸子,放入油鍋小火炸至金黃,控干油份撈出備用。
4、蔥、姜、蒜切成末備用。
5、鍋內(nèi)放少許油,下蔥、姜、蒜爆香,放入肉丸子翻炒。
6、加入糖、醋、醬油、鹽、雞精,摻入少許水煮開(kāi),加入濕淀粉,勾芡至汁收干即可裝盤(pán)。