煮粽子水多好還是水少好 煮粽子水多好還是水少好呢
2024-05-26
更新時(shí)間:2024-05-26 05:43:51作者:佚名
1、煮粽子的水不要太多,也不要太少,一般水要沒過(guò)粽子兩三厘米就可以了。
2、煮粽子的水應(yīng)該浸泡在兩英寸左右,因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)膨脹。如果加水不足,上面的粽子會(huì)被淋出水面,這樣就不容易熬透,煮好的粽子也不夠軟。
3、粽子應(yīng)該放在鍋下冷水,因?yàn)樽詈糜美渌蟆kS著水溫的逐漸升高,粽葉的香味會(huì)逐漸滲透到糯米中,煮熟的粽子會(huì)更加香。另外,涼水煮粽子可以使熟粽子成熟一致,沒有硬心腸。
4、包粽子的時(shí)候,不要放太多的米,因?yàn)橹蟮臅r(shí)候,米會(huì)膨脹,會(huì)使粽子的葉子長(zhǎng)裂。