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1、食材:蒜薹500克、雞蛋5個(gè)、面粉500克。

2、輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量、香油適量、醬油適量。面粉加適量的水和成面團(tuán)，蓋好醒20分鐘。

3、蒜薹摘好洗凈，切碎。

4、雞蛋打到碗里攪勻，熱鍋熱油下雞蛋炒熟攪成小塊。

5、把蒜薹與雞蛋倒入盆里，然后加入少許植物油、鹽、雞精、十三香、醬油、香油。

6、攪拌均勻餃子餡就做好。

7、切下一塊面揉成長(zhǎng)條形，然后切成太小均勻的小劑子。

8、把小劑子按扁搟成餃子皮。

9、取1個(gè)餃子皮包入餡料，從右至左捏好就包成1個(gè)餃子了。

10、包好的餃子。

11、鍋里加水煮沸下餃子，用勺子貼著鍋底，慢慢向前推動(dòng)餃子，使其不粘鍋。蓋上蓋子煮沸，煮沸后拿下蓋子小火煮2分鐘，加入2勺涼水，再蓋好蓋子煮沸即可。

12、煮好的餃子，撈到容器里開(kāi)吃。