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紅油兔丁做法和配方（紅油兔丁的做法四川竅門(mén)）

更新時(shí)間：2023-10-07 03:25:20作者：佚名

紅油兔丁做法和配方（紅油兔丁的做法四川竅門(mén)）

1、食材：仔兔肉；姜片；大蔥段；白糖；花椒；花椒面；豆豉醬；辣椒油；料酒；醬油。

2、仔兔半只冷水下鍋加花椒、姜片、料酒煮；水開(kāi)以后小火燜煮15分鐘（筷子選最厚的插下去沒(méi)有血水冒出就好了）；撈出晾涼。

3、兔子剁成1cm左右小塊并加入大蔥段；調(diào)味碗中加入醬油；白糖（可以多加點(diǎn)）。

4、加入漢源藍(lán)花椒面。

5、加入豆豉醬；加入辣椒油（注意不能光舀油，而要加入辣椒油的油底子，這樣才香）；調(diào)好以后放入兔丁中攪勻。

6、攪勻；撒點(diǎn)熟芝麻裝盤(pán)上菜。

本文標(biāo)簽： 做法  四川  竅門(mén)  配方  

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